Telecí plec je nejvhodnější partie k pomalejším úpravám dušením, vařením či pečením. Je velmi šťavnatá díky hojně obsaženému kolagenu.

Kromě úpravy k omáčkám se plec výborně hodí na ragú a rizota nebo třeba mletá na karbanátky či výběrovou telecí sekanou. Maso z telecí plece je složeno z jemných svalových vláken a díky své šťavnatosti z něj můžete připravit také skvělé řízky.