Jeden michelinský šéfkuchař prohlásil: „Telecí rib eye steak je maso pro bohy”. Vysoká roštěná je málo namáhaný sval nacházející se mezi lopatkami zvířete. Díky svému jemnému mramorování se skvěle hodí na minutkovou úpravu, zejména pak na steaky.

Telecí rib eye je pro svou křehkost pro mnohé tím nejlepším, co vůbec z hovězího skotu lze vytěžit, a je proto vyhledáván kuchaři a gourmety po celém světě.